はじめての人の飲食店開業塾

赤沼慎太郎 ／著

内容紹介：

飲食店を夢見る人の多くは、お金のことをないがしろにしがち。ただし、お金の管理ができないと、開業してもすぐにつぶれてしまう。本書はそうならないために、飲食店の開業初心者が押さえておきたいポイントに絞ってやさしく解説。豊富なマンガと図で楽しみながら、失敗しない飲食店開業のコツがわかる。

目次詳細：

はじめに
巻末資料のダウンロード方法
登場人物紹介

ＰＡＲＴ１　お店のコンセプトを考えよう
お店のコンセプト
ターゲット層と利用動機
業種と業態
他店との差別化１
他店との差別化２
コンセプトのまとめ
ＰＡＲＴ２　知っておきたい飲食店の儲けのしくみ
売上と利益
利益の種類
経費の種類
黒字と赤字
利益の出し方
ＰＡＲＴ３　飲食店開業の準備をしよう
開業準備の手順
運営形態の選択
店舗形態の選択
出店形態の選択
物件選択のチェック項目
商圏の選択
建物の選択
スケルトン物件と居抜き物件の選択
契約内容の確認
内装工事業者の選定と費用
品ぞろえと値段の設定
スタッフの人数と人件費
ＰＡＲＴ４　開業資金の調達を考えよう
自己資金と借入資金
融資の基本とタイミング
融資方法１
融資方法２
返済計画
金融機関の質問項目
ＰＡＲＴ５　融資のための事業計画を立てよう
事業計画書
事業計画書の記載項目
収支計画
資金計画
ＰＡＲＴ６　２号店に向けた準備をしよう
２号店出店のタイミング
多店舗経営のポイント
複数店舗のポジショニング
多店舗展開の資金調達
個人事業と法人

赤沼慎太郎（著）

行政書士。1978年、神奈川県生まれ。専修大学商学部卒業後、アパレルメーカーに就職し営業職に従事するかたわら、2003年に行政書士資格を取得。 2004年アパレルメーカーを退社後、行政書士赤沼法律事務所を設立し独立。独立後、財務コンサルティング会社にて中小企業の資金繰り、資金調達支援に携わる。現在は、行政書士、財務コンサルタントとして企業支援、資金繰り指導を通して企業家や経営者の支援を積極的に行っている。

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